Nuestra Directora, la Ing. Ana Lina García Varela escribió un artículo sobre prevención en el hogar de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), para la página web de la UCC, donde es docente.

Se sabe que el consumo de frutas y vegetales frescos es muy importante porque está asociado con beneficios comprobados para la salud, pero lamentablemente -en los últimos tiempos- también se han producido significativos brotes de enfermedades por contaminación microbiana de estos productos.

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